Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1 lata de milho verde escorrido (opcional)
- 1 lata de ervilha escorrida (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (opcional)
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preparação Prévia:
- Misture o amido de milho na água até dissolver completamente.
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta, e uma colher de sopa de molho de soja.
- Cozimento do Frango:
- Em uma frigideira ou wok, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até dourarem por completo.
- Retire o frango da frigideira e reserve.
- Preparo dos Legumes:
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário.
- Adicione a cebola, pimentões e cenoura. Refogue até que fiquem levemente macios, mas ainda crocantes.
- Se estiver usando, adicione o milho e a ervilha.
- Montagem do Molho:
- Em uma tigela, misture o molho de soja restante, o molho de ostra (se estiver usando) e a mistura de amido de milho dissolvido na água.
- Despeje essa mistura sobre os legumes na frigideira.
- Finalização:
- Devolva o frango cozido à frigideira e mexa para garantir que todos os ingredientes estejam bem envolvidos no molho.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse e todos os ingredientes estejam bem aquecidos.
- Toque Final:
- Se desejar, regue com óleo de gergelim antes de servir para um sabor adicional.
- Decore com cebolinha verde picada.
- Servir:
- Sirva o frango xadrez sobre arroz cozido, macarrão ou quinoa.