Ingredientes:
- 4 filés mignon
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Ervas frescas (como tomilho ou alecrim) para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés mignon com sal, pimenta e a mostarda Dijon. Certifique-se de que a mostarda cubra bem os filés.
- Em uma tigela, misture o queijo parmesão e o alho picado.
- Pressione cada filé mignon na mistura de queijo e alho, cobrindo-os uniformemente com a crosta de parmesão.
- Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os filés mignon à frigideira e sele-os por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que a crosta de parmesão esteja dourada.
- Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e termine de cozinhar por mais 5 a 7 minutos, ou até que os filés atinjam o ponto desejado.
- Enquanto os filés assam, adicione a manteiga à frigideira e deixe derreter. Use essa manteiga derretida para regar os filés durante o cozimento no forno.
- Retire a frigideira do forno e deixe os filés descansarem por alguns minutos.
- Sirva os filés mignon com a crosta de parmesão regados com o molho de manteiga e alho, e decore com ervas frescas, se desejar.