Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 3 dentes de alho, picados
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo mussarela ralado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa ou coentro picados para decorar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe as Batatas:
- Cozinhe as rodelas de batata em água com sal até que estejam quase totalmente cozidas, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Refogue o Bacalhau:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Prepare o Molho:
- Dissolva a farinha de trigo no leite.
- Adicione essa mistura à frigideira, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e misture até obter um molho cremoso.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- Monte o Gratinado:
- Em um refratário, alterne camadas de batatas cozidas, bacalhau refogado e molho branco.
- Finalize com Queijo:
- Polvilhe a mussarela ralada por cima do último molho branco.
- Asse:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Decore e Sirva:
- Retire do forno e decore com salsa ou coentro picados.
- Sirva quente.
O bacalhau gratinado é uma opção deliciosa para celebrar ocasiões especiais. Aproveite a sua refeição!