Ingredientes:
Para a Massa:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 150g de manteiga sem sal
- 150g de açúcar
- 4 ovos
- 150g de amêndoas moídas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Para a Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Amêndoas laminadas (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para torta com manteiga e reserve.
- Derreta o Chocolate e a Manteiga:
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo para garantir uma mistura homogênea.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o chocolate derretido com a manteiga à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem.
- Adição dos Ingredientes Secos:
- Incorpore delicadamente as amêndoas moídas, o extrato de baunilha e uma pitada de sal à mistura.
- Assamento:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, mas não líquidas.
- Resfriamento:
- Deixe a torta esfriar completamente na forma antes de desenformar.
- Finalização:
- Depois de desenformar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima da torta.
- Se desejar, decore com amêndoas laminadas torradas.
- Servindo:
- Corte em fatias e sirva em temperatura ambiente.
Dicas:
- Sirva a torta caprese de chocolate com uma bola de sorvete de baunilha para uma combinação irresistível.
- Se quiser uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten ou aumente a quantidade de amêndoas moídas.