Ingredientes:
Para o Molho Bechamel:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
Para o Molho de Tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 800g de polpa de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Outros Ingredientes:
- 500g de massa para lasanha (pré-cozida, se necessário)
- 200g de queijo muçarela, ralado
- 200g de queijo provolone, ralado
- 200g de queijo gorgonzola, esfarelado
- 100g de queijo parmesão, ralado
- Folhas de manjericão para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação dos Molhos:
- Molho Bechamel:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar uma pasta.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Molho de Tomate:
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a polpa de tomate, sal, pimenta e orégano. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos em fogo baixo. Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
- Coloque uma camada de massa para lasanha.
- Adicione uma porção do molho bechamel sobre a massa.
- Espalhe uma porção dos queijos muçarela, provolone, gorgonzola e parmesão sobre o molho.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de queijo por cima.
- Finalização e Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cubra a lasanha com papel alumínio e asse por cerca de 25-30 minutos.
- Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Decore com folhas de manjericão, se desejar, e sirva.