Ingredientes:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
- 1 xícara de brócolis, separados em pequenos floretes
- 1/2 xícara de amendoim torrado (opcional, para decorar)
- Óleo de gergelim torrado para temperar (opcional)
Para a Marinada:
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinho de arroz (ou vinho branco)
- 1 colher de chá de amido de milho
Para o Molho:
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
Modo de Preparo:
- Marinada: Misture os ingredientes da marinada em uma tigela. Adicione os cubos de frango e deixe marinar por pelo menos 15-20 minutos.
- Cozinhe o frango: Aqueça uma frigideira grande ou wok com um pouco de óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja completamente cozido. Retire o frango da panela e reserve.
- Prepare os vegetais: Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo, se necessário. Adicione a cebola, pimentões, cenoura e brócolis. Refogue até que os vegetais estejam cozidos, mas ainda crocantes.
- Molho: Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho. Despeje sobre os vegetais na panela.
- Combine tudo: Adicione o frango cozido de volta à panela. Mexa bem para garantir que o frango e os vegetais estejam bem cobertos pelo molho.
- Finalização: Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse e todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Sirva: Transfira para um prato de servir, decore com amendoins torrados (se desejar) e regue com um pouco de óleo de gergelim torrado.