Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Para a cobertura de chocolate:
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
- Prepare o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse o Bolo:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Prepare a Cobertura de Chocolate:
- Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
- Retire do fogo e reserve.
- Montagem:
- Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura de chocolate.
- Se desejar, pode decorar com raspas de chocolate ou pedaços de cenoura.