Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e espremidas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Dessalgue o Bacalhau:
- Se você comprou o bacalhau salgado, é necessário dessalgá-lo. Para isso, deixe-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
- Cozinhe o Bacalhau:
- Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 10 minutos. Depois, escorra e desfie o bacalhau, removendo possíveis espinhas.
- Cozinhe as Batatas:
- Cozinhe as batatas até que estejam bem macias. Em seguida, amasse-as até obter um purê.
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batatas, a cebola, o alho, a salsinha, os ovos, o sal e a pimenta. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Modele os Bolinhos:
- Com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhos em formato de croquete.
- Frite os Bolinhos:
- Aqueça o óleo em uma panela. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva:
- Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molho de pimenta, maionese ou outro molho de sua preferência.
Aproveite seus bolinhos de bacalhau!