Ingredientes:
- 4 batatas doces médias
- 1 xícara de queijo (pode ser queijo muçarela, gouda, ou outro de sua preferência), ralado
- 1 cebola grande, cortada em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Preparação das Batatas:
- Lave bem as batatas doces e faça furos nelas com um garfo. Isso ajuda a evitar que as batatas estourem enquanto assam.
- Assando as Batatas:
- Coloque as batatas diretamente na grade do forno ou em uma assadeira. Asse por aproximadamente 45-60 minutos, ou até que estejam macias por dentro. O tempo pode variar dependendo do tamanho das batatas.
- Cebola Caramelizada:
- Enquanto as batatas assam, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione as fatias de cebola e cozinhe até que fiquem caramelizadas, mexendo ocasionalmente. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos. Adicione sal a gosto.
- Queijo:
- Rale o queijo de sua escolha e reserve.
- Finalizando as Batatas:
- Uma vez que as batatas estejam assadas, faça um corte no topo de cada uma e pressione suavemente as laterais para abrir. Com a ajuda de um garfo, amasse levemente a polpa da batata. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem:
- Coloque uma porção de cebola caramelizada no centro de cada batata. Em seguida, adicione o queijo ralado por cima.
- Retorno ao Forno:
- Volte as batatas recheadas ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Servindo:
- Retire as batatas do forno, finalize com cebolinha verde picada (se desejar) e sirva enquanto ainda estão quentes.
Aproveite suas Batatas Doces Assadas e Recheadas!