Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de amido de milho (maisena)
- Calda de caramelo (opcional)
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite.
- Adicione o restante do leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos. Continue mexendo até que o manjar comece a engrossar.
- Quando atingir a consistência desejada (um creme mais espesso), desligue o fogo.
- Se desejar, faça uma calda de caramelo e despeje no fundo de uma forma para pudim.
- Despeje o creme na forma e leve à geladeira por algumas horas, até que fique bem firme.
- Depois de gelado, desenforme o manjar em um prato.
- Se preferir, decore com coco ralado por cima.
- Sirva gelado.