Ingredientes:
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 1 xícara de água ou caldo de legumes quente
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de passas (opcional)
- 1/2 xícara de amêndoas ou castanhas, torradas e picadas
- Salsinha fresca picada a gosto
- Legumes cozidos ou grelhados (opcional, para misturar no cuscuz)
Modo de Preparo:
- Hidratação do Cuscuz:
- Em uma tigela grande, despeje o cuscuz marroquino. Adicione o azeite de oliva e o sal.
- Adição de Água Quente:
- Ferva a água ou caldo de legumes e despeje sobre o cuscuz. Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe descansar por 5 minutos.
- Solte com um Garfo:
- Após o descanso, use um garfo para soltar os grãos do cuscuz, garantindo uma textura leve e solta.
- Saborização:
- Regue o suco de limão sobre o cuscuz para dar sabor fresco. Adicione as passas (se estiver usando), amêndoas ou castanhas, e a salsinha fresca. Misture bem.
- Legumes (Opcional):
- Se desejar, misture legumes cozidos ou grelhados, como abobrinha, cenoura ou pimentões, para adicionar mais textura e sabor.
- Ajustes e Finalização:
- Prove e ajuste o sal, se necessário. Você também pode adicionar mais azeite de oliva ou suco de limão conforme o seu gosto.
- Servir:
- Sirva o cuscuz marroquino como acompanhamento para pratos principais, como tagines ou como uma base para legumes grelhados.
O cuscuz marroquino é versátil, fácil de preparar e uma ótima base para uma variedade de ingredientes. Personalize com seus sabores favoritos e desfrute desta deliciosa receita!