Ingredientes:
– 1,5 kg de costelinha de porco
– 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
– 4 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de páprica
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar um sabor defumado)
– 1 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
– 1/2 xícara de molho barbecue (pode ser comprado pronto ou caseiro)
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela pequena, misture o óleo, alho, páprica, cominho, páprica defumada (se estiver usando), pimenta-do-reino e sal para formar uma pasta.
3. Espalhe essa pasta uniformemente sobre as costelinhas de porco, certificando-se de cobrir todos os lados.
4. Coloque as costelinhas em uma assadeira, com o osso para baixo.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e comece a se soltar dos ossos.
6. Durante os últimos 15 a 20 minutos de cozimento, pincele generosamente as costelinhas com o molho barbecue.
7. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar as costelinhas entre os ossos.
Sirva as costelinhas de porco assadas com acompanhamentos de sua escolha, como purê de batata, salada, ou legumes grelhados. Aproveite sua refeição!
